How

e.g. How could it is!  - มันเจ๋งจัง!
How beautiful you are!  – คุณสวยจัง!

What

e.g. What a surprise! – ช่างประหลาดใจจริงๆ
What a beautiful day!  – ช่างเป็นวันที่สวยงาม
What lovely flowers!
What fools!  - ช่างโง่อะไรเช่นนี้
What beautiful weather!

Exclaimations – How and What